如何做鸡蛋饼干

原料：低筋面粉90g、鸡蛋2个、黄油60g、糖粉35g。

做法：

1. 先把黄油室温融化。

2. 把黄油分几次打发成略微发白。

3. 把糖粉分几次加入，每次加入后再充分打发。

4. 把黄油打发得蓬松，加入蛋黄，每加入一个要充分打发黄油。

5. 把面粉过筛后，先将面粉的三分之一加入，迅速混合看不到面粉，再加入其余的面粉。

6. 用刮刀和成面团，要从下到上往上翻搅。

7. 成面团后，切一小块面，揉成面饼，再拿模具制成面胚，放在烤盘里。 烤箱预热180度，15分钟左右即可。