鸡块米线的鸡块的做法:
1. 准备材料,鸡腿肉三只,香菇少量,豆干少量,豆瓣酱2汤匙,老抽1汤匙,油3汤匙,葱姜蒜少许,小油菜适量,榨菜一块。
2. 鸡腿肉切小丁加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟,香菇和豆干分别切碎。
3. 锅里热油,葱姜蒜爆香,加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱继续翻炒均匀。
4. 加豆干,倒入高汤约200毫升,中火炖至汤汁快要收干粘稠即可,完成鸡块米线的鸡块拌料。
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