主料:梅豆400g、猪肉200g。
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、姜丝适量、蒜2瓣、红辣椒2个。
做法:
1. 梅豆摘去两边的老筋,洗净待用。
2. 猪肉切丝,梅豆斜刀切丝,葱、姜、蒜切碎,辣椒切丝。
3. 炒锅内放油,油烧热后下葱、姜、辣椒煸香,下肉丝炒至变色,倒入少量酱油翻炒。
4. 倒入切好的扁豆丝不停的翻炒,为防止粘锅可加少量清水。中火炒两分钟左右,关火倒入切碎的蒜,利用锅内的余热继续翻炒片刻,出锅盛盘。
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