如何做酵素

1. 容器用温开水洗净，彻底晾干。

2. 挑选新鲜的苹果、柠檬，用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。

3. 将苹果去核，切成滚刀块，将柠檬切成薄片。

4. 准备好白糖，在容器的底部铺上一层白糖，再铺上一层苹果，重复铺上白糖、苹果，最上面的一层摆放上柠檬片，柠檬片再撒上白糖，盖上盖子。

5. 等待发酵的日子，水果会浮上来，每天都要瓶子拿起来摇一摇，确保苹果和柠檬能沾上糖浆。

6. 一个月后，酵素发酵好了，可以见到瓶子中有和香槟类似的小气泡，这时可以将酵素过滤出来，装在可密封的玻璃容器中密封保存。