原材料:
瘦肉、胡萝卜、韭菜、鸡蛋。
制作步骤:
1. 将瘦肉切成细丝,上浆备用,将胡萝卜切丝、韭菜切段,备用。按照平时炒菜的做法,将瘦肉丝、胡萝卜丝、韭菜依次放入锅中翻炒至熟,盛盘。
2. 在蛋液中加入水淀粉,搅匀,在平底锅中摊成鸡蛋饼。
3. 把炒制好的菜摆放在鸡蛋饼中,在饼的四周沾上水淀粉,卷起来。
4. 把卷好的春卷外面裹上一层面粉,放置煎锅中煎熟。
5. 将煎好的春卷盛出,切成块,摆盘即可。
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