如何做客家黄酒炒鸡这味菜

黄酒炒鸡。

一、材料：鸡肉、老姜、黄酒。

二、步骤及做法：

1. 鸡切块待用。

2. 取适量生姜用刀拍扁待用。

3. 放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒，然后放盐。

4. 当鸡肉由红转金黄色时，再倒进1斤到2斤黄酒煮沸。

5. 装进沙锅小火炖煮半个小时即可。