凉拌青瓜做法:
1. 青瓜去掉有刺的皮,切段。蒜,辣椒,香菜根据个人口味酌量准备。
2. 蒜切蒜蓉,辣椒切圈状,香菜切小段。准备好备用。
3. 拍青瓜时,为了避免青瓜溅到哪里都是,可以先用保鲜袋把青瓜装好,然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。
4. 把拍好的青瓜放到碗里,先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。
5. 腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉,辣椒,随即放入两勺白糖,适量生抽,香油,以及白醋一起搅拌,静置半个小时,以让青瓜更加入味。
6. 要食用时,倒入香菜,反复搅拌,装盘即可。
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