清炖牛肉所需材料如下:
主料:牛腩肉、香菜、生姜、大葱、大料
辅料:盐、生抽
清炖牛肉做法步骤如下:
1. 牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋,成品更有嚼劲。
2. 香菜洗净切段,姜葱洗净切好,大料备好。
3. 牛肉横切,切成均匀的条块状。
4. 锅中烧水,水开后放入牛肉,开锅1分钟左右捞出。
5. 牛肉冲洗干净,锅也洗净。
6. 重新在锅中加入适量水,牛肉放进去,水位没过牛肉即可。
7. 放入姜葱、大料、生抽,开大火,盖盖焖煮。
8. 水开后,转中火,炖煮约40分钟。
9. 留少许水分时停火。
10. 撒上香菜,盛盘开吃。
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