如何做清蒸鲳鱼

1. 食材准备：鲳鱼一条洗净去除内脏。

2. 辅料：蒜瓣、葱、红椒、红尖椒、生姜。

3. 葱打结，红椒切丝、蒜瓣和姜切片，红尖椒切段。

4. 先腌制鲳鱼：鲳鱼两面划两刀方便更易入味，放姜蒜红尖椒、盐1g、撒少许黑胡椒。

5. 腌制好之后去除葱姜蒜辣椒。

6. 摆上葱姜蒜、辣椒，鲳鱼肚里也塞几片蒜瓣姜片。

7. 开水上锅蒸10到15分钟。

8. 蒸好之后倒去蒸鱼水和葱姜蒜辣椒。

9. 摆上红椒丝、葱丝淋上一勺酱油。

10. 锅中油烧热，花椒油炸出花椒味之后去除花椒。

11. 花椒油淋鲳鱼上即可。