如何做银鱼炖蛋

银鱼炖蛋的做法：

用料：银鱼15克，鸡蛋2只，姜片、葱花、精盐、生抽、胡椒粉、麻油适量。

步骤：

1. 蒸锅中放水，用大火煮开。

2. 将鸡蛋加盐及胡椒粉打散。

3. 洗净的银鱼倒入蛋糊中，放入姜片，加入温开水拌匀。

4. 撇去蛋液上的泡沫，撒上葱花。

5. 放入蒸锅中火蒸20分钟，关火10分钟后开盖取出。

6. 淋些生抽和麻油即可。