如何做真正的凉虾

1. 用料：凉糕粉25克，水250克，红糖浆适量，花生碎少许。

2. 将50克温水倒入凉糕粉中，调成均匀糊状，静置20至30分钟。

3. 剩下的200克水倒入锅中，烧沸。

4. 倒一半到糊中，搅拌均匀。

5. 再倒回锅中，搅拌均匀。

6. 置火上，大火烧沸3至5分钟，离火，搅拌片刻。

7. 将凉糕糊倒入漏勺，漏勺下备一盛有凉水的碗。

8. 凉糕粉糊从漏勺滴入凉水中，成为带尾巴的小蝌蚪。

9. 将小蝌蚪捞出，盛入碗中。

10. 加适量红糖浆，撒上少许花生碎食用。