如何做炸面鱼儿

主料：面粉250g、温水210g。

辅料：酵母6g、盐4g、糖20g、油足量炸面鱼儿。

做法：

1. 酵母加进温水里。

2. 搅拌将酵母融化。

3. 面粉加盐和糖。

4. 倒入酵母水，用木铲搅拌。

5. 搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

6. 我放在暖气旁边，发酵了2个小时多点即可，发酵好的面团体积膨大。

7. 锅里倒入足量花生油，烧热。

8. 手上沾油，取一团面。

9. 将面用双手轻轻的拍成饼状，不要太薄了，用刮刀在中间划三下。

10. 等锅里油差不多热了，扔一小块面团进去试试油温，看面团浮起就可以了，把面鱼小心的拿进锅里。

11. 一面炸好后翻面，炸熟后捞出。

12. 全部炸好后即可趁热吃。