如何做蒸肉汤

用料: 瘦肉适量、豆芽适量、冬菜适量、清汤适量、鸡蛋适量、米粉适量、酒适量、姜汁适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法:

1. 把瘦肉切碎，放碗内加入适量鸡蛋、盐和胡椒粉。

2. 加入米粉和适量清汤，调匀腌制片刻，待汤汁全部被肉吸收成肉饼为止。

3. 把去净根的豆芽与冬菜同放入较深的平底碗中，加入适量清汤。

4. 将肉饼铺在平底碗中，放入蒸锅内蒸熟即可。