甜面酱炖豆腐怎么做

主料：豆腐600克。

调料：甜面酱50克，香油50克，香菜10克，盐5克，味精2克，大葱5克，姜5克，大蒜5克。

做法：

1. 豆腐切成1厘米的方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，待凉后捞出，沥干水分装盘。

2. 将香菜择洗干净，切成末。

3. 大葱去根洗净切成花，大蒜剥去外皮剁成末。

4. 香油烧热，放葱、姜、蒜末炝锅，速倒入甜面酱炒熟出锅，晾凉。

5. 将炒好的面酱倒在豆腐上，再加盐、味精、香菜末，拌匀即成。