甜面包制作方法和配方

配方：全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。

制作方法一：

1. 准备食材牛奶、酵母、白糖、鸡蛋、面粉。

2. 将牛奶、酵母、白糖、鸡蛋放入面粉中，按和面20分钟。

3. 加玉米油、盐继续和面15分钟，醒发成蜂窝状。

4. 排气。

5. 切成均匀的剂子。

6. 揉成圆形，码放在铺上油纸的烤盘上。

7. 醒发两倍大。

8. 刷上蛋液，撒上黑芝麻。

9. 烤箱195度，上下加热20分钟即可食用。

方法二：

1. 将木框准备好。

2. 面粉过筛备用。

3. 将蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡。

4. 将蜂蜜和水加入拌匀。

5. 拌入面粉和奶粉。

6. 倒入木框7至8分满。

7. 入烤箱前先在外放置10分钟消泡。

8. 入烤箱用180℃烤，并每隔1、5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊。

9. 于4、5分钟后，将烤箱调到200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。