甜面酱炒茄子怎么做好吃

做法如下：

主料： 茄子 500克。

调料： 甜面酱50克，大葱20克，大蒜15克，白砂糖10克，植物油20克，味精2克。

步骤：

1. 茄子去皮，用手撕成条块，放温植物油中炸透取出，控净油。

2. 葱蒜均拍剁成末。

3. 锅中留底油，加葱蒜末烹出香味，加入甜面酱炒。

4. 待酱与油融为一体时，加入茄子、糖、味精等再炒，随加高汤75克，烧透收干即可。