菠菜里面含有很多草酸,容易和其他食物中的钙会结合成人体不能吸收的草酸钙,从而影响人体对钙的吸收。建议用水焯一下再进行烹饪。
菠菜的做法
1. 将鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液,菠菜洗净切段,开水綽烫后快速沥干。
2. 锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。
3. 锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒。
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