1. 胡萝卜切丁备用。
2. 牛肉切成1厘米的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋轻轻切几下即可。
3. 菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫。
4. 把菠菜捞起沥干水分,切碎。
5. 大米淘洗干净,锅中加入1500毫米清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。
6. 倒入胡萝卜、菠菜碎、牛肉糜再煮滚后,加入香葱花即可。
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