用料:跑山鸡1只、干墨鱼1条、大葱适量、生姜适量、胡椒适量、盐适量。
做法如下:
1. 温水发开干墨魚,约八个小时。
2. 把发开的墨魚切成一寸长,半寸宽。
3. 准备好电瓦煲。
4. 将切好的墨鱼放入瓦锅中,同时放入姜片,葱节开大火档熬制,墨魚骨也放入一起熬。约两小时。
5. 把跑山鸡切块。放入开水锅里淖一下。
6. 把淖好的鸡块放进已熬出香味的墨魚汤内。放一匙盐和胡椒粉,熬制一夜即可。
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