爆炒鱼泡怎么做

爆炒鱼泡的做法如下：

主料：鱼泡、生姜、大蒜子、小米椒。

辅料：盐、生抽、老抽、黄酒、葱。

步骤：

1. 把鱼泡洗净沥干，备用。

2. 准备辅料：生姜、大蒜子、小米椒、葱切丁。

3. 热油锅放大蒜子、生姜、辣椒爆炒出香味。

4. 放入鱼泡翻炒后加入生抽、老抽、黄酒、盐，最后加点清水，盖锅盖中火闷一分半。

5. 盛盘，撒上葱花即可。