材料:
里脊肉350克,洋葱半个,料酒2大勺,盐1小勺半,鸡精1小勺,老抽1小勺,生抽1小勺,生粉2小勺,清水适量。
做法步骤:
1. 里脊肉洋葱切丝,放入各种调料,最后放生粉清水。
2. 清水不要一次放入太多,分次放入,每次放入拌匀后再加。
3. 拌匀后放入冰箱冷藏半个小时,更有利于入味。
4. 油锅烧热,放入材料爆炒,快速翻炒。炒菜时火一定要旺,油要烧热,快速翻炒。
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