爆炒田鸡湘菜具体要怎么样做

1. 准备好口感纯正，色泽清亮的玉米胚芽油。

2. 把田鸡肉洗净切块。

3. 青红椒切片，干红椒切段，姜蒜切粒。

4. 锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧温。

5. 放入田鸡肉两面煎。

6. 待田鸡肉煎至两面有点黄放入姜蒜红椒爆香。

7. 放入料酒和生抽炒匀。

8. 放入小半碗水稍焖。

9. 焖至汤快干放入辣椒翻炒至断生。

10. 放盐和鸡精调味出锅。