1. 猪蹄洗干净焯水去掉血沫,捞出过凉水洗净,然后就放旁边。
2. 锅中放油烧热,小火先炒冰糖炒出糖色,然后下豆瓣炒香,下姜蒜、八角、桂皮、香叶。
3. 放入猪蹄,然后加入老抽。
4. 猪蹄上色后加入海带。
5. 盖上锅盖大火烧开,中火焖40分钟左右。
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