猪肉丸子的配方

做法如下：

1. 猪肉剁馅，姜蒜擦泥，葱段剁碎末，加入鸡蛋和生抽一起搅拌均匀。

2. 莲藕用厨房擦板擦成泥，香菇剁成碎末。

3. 香菇末和藕泥一起倒入拌匀的肉馅中，加盐和淀粉后朝一个方向搅拌。

4. 将肉馅搓成适当大小的球状。

5. 油烧到八成热，依次顺锅边分散下入丸子。

6. 炸至丸子全部金黄后出锅即可。