首先,买玉米的时候,应注意挑选玉米粒颗颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。
如果需要长期保存,将新鲜玉米去皮,用保鲜膜包好之后放入冰箱冷冻,这样可以在冬天吃到同样鲜嫩的玉米。
如果只是希望短期保存,将玉米煮熟后,立即放入冰水浸泡一分钟左右,可以使玉米保持鲜嫩不干瘪长达一个小时之久。
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