新鲜竹笋要等水开后再放,水开后再煮5分钟,就可以取出。
新鲜竹笋处理步骤:等锅中水开后,将笋切成几段,放到水里焯。
水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出。
变凉后切丝,经过处理的笋没有涩味,经过焯熟的笋也比较好保存,笋块晾干后,放在干净的密封盒里,放冰箱冷藏,至少能保持3天以上不会坏。
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