蛋白质含量丰富的称为蛋白质类食物。
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样丰富。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成,营养丰富,富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。
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