咸鸭蛋能存放大约半年。
保存方法如下:
1. 用盐水腌制的咸蛋,不宜长期浸泡,应取出放在塑料袋内,置阴凉处。
2. 包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,并置于阴凉处。
注意:咸鸭蛋虽不易腐坏,但保存时要防止蛋内失水,咸鸭蛋一旦失水,蛋白会发黑,咸度会增加。
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