制作香草汁所需材料:奶油100克,蛋黄1个,白酒1茶匙,黄芥末酱1茶匙,原味优格50克,新鲜欧芹末1茶匙,甜罗勒末1茶匙,盐四分之一茶匙,糖1茶匙。
香草汁做法:
1. 奶油加热融化备用。
2. 将蛋黄与白酒放入钢盆内,用隔热水小火加热的方式,并慢慢加入热好的奶油,过程中须不断搅拌,至均匀后即可熄火取出。
3. 加入其余材料与调味料拌匀搅拌。
4. 食用时再加入新鲜欧芹末和甜罗勒末即可。
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