炖鱼应该什么时候放醋最合适

在加水前放醋，可以快速去除鱼的腥味。

炖鱼的具体步骤:

1. 葱姜蒜切片备用。

2. 将鱼的去除内脏清洗干净，切成三段。

3. 锅内入油，七成热时爆香部分葱姜蒜片。

4. 将鱼小心放在锅中过油，两面煎至金黄。

5. 加醋、水、葱、姜、酱油、料酒等调料，中火慢炖40分钟。