冰冻海蟹怎么吃

步骤如下：

1. 把蟹洗干净，肚皮下翻翻，爪子拉拉开。

2. 斩件，不要犹豫，碰一声斩下去，干净利落，不会拖泥带水，把膏都浪费

3. 斩好件的蟹块沾上淀粉备用。

4. 备好葱段和姜片。

5. 起油锅，待油热后，倒入蟹块，沾淀粉的一面朝下先放。

6. 炸好蟹后，留少许油在锅内，放入葱姜暴香，再倒入蟹块，喷入料酒，加少许老抽，加入两碗水，大火煮5至10分钟。

7. 加入盐，糖，用水淀粉勾芡，出锅，摆盘即可。