材料: 梭子蟹、精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒。
做法: 1、 洗净梭子蟹,每只切成两段。
2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉略封。
3. 热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油。
4. 略煎,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水,加盖中火闷6至7分钟左右即可起锅装盘。
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