猪儿粑材料:糯米粉、猪肉末、菜叶子、芽菜、味精、盐。
具体步骤:
1. 锅中放油烧至五成熟,放入肉粒煸炒至断生,放入适量味精、盐等调料。
2. 将芽菜切碎、宰细,放入碎米炒匀后装碗里待用。
3. 糯米粉里加水揉成团,并将菜叶子准备好。
4. 把糯米粉和好搓成团,拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形,在中间捏上一个小小的窝,把馅儿放进去,再封口捏好,做成略像小猪形状或椭圆的样子,用菜叶包上,放在蒸格里。
5. 水开以后用中火蒸上十五分钟左右即可。
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