正宗回锅肉做法

回锅肉的做法如下：

一、所需材料：五花肉500克、青椒2个、红椒1个、蒜苗1个、姜片适量、酱油适量、豆瓣酱适量。

二、回锅肉的具体做法如下：

1. 将五花肉清洗干净。

2. 在锅中加入适量水，放入姜片和五花肉煮10分钟左右。

3. 将煮到五花肉8分熟后，捞出沥干水分。

4. 将五花肉切成薄片。

5. 将青椒切成小段。

6. 蒜苗切成小段。

7. 将蒜苗拍碎。

8. 锅中不放油，将五花肉、姜、放入锅中进行翻炒。

9. 翻炒至五花肉微卷后，放入酱油和豆瓣酱。

10. 放入青椒。

11. 放入蒜苗翻炒均匀即可。