蒸馒头能不能给面粉里加鸡蛋

蒸馒头的面粉里是可以加入鸡蛋的。它的最大益处就是，可使馒头蒸制出来口感更加松软。下面是鸡蛋馒头的做法：

1. 酵母用温水融解。

2. 加入白糖，搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入面粉，用筷子搅拌至无干粉状。

5. 揉成光滑面团，加盖保鲜膜，饧15分钟。

6. 将醒好的面团切成小剂子，揉成光滑的馒头。

7. 蒸锅二发30分钟至二倍大，然后大火烧开锅，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。