蒸馒头时怎么避免水打馍的现象

馒头出锅时放至透气的竹篮,干笼布,或蒸笼敞开放,即可避免水打馍现象。

蒸馒头是水蒸气充分和馒头接触,一般不会有水,蒸熟出锅,蒸汽凝结变成水,如果馒头周围不透气,就会有水打镆的现象。