蒸菜汁因为口味的不同,所以有好多调法,给大家列举六种,步骤方法如下:
1. 蒜汁:酱油和米醋比例1比4,倒入1勺酱油、4勺米醋、3勺蒜末、2勺香油、2勺白胡椒粉。
2. 蒜泥汁:1勺味精、3勺盐、2勺糖、5勺蒜末、红油、2香油、2勺白芝麻和1勺白胡椒粉。
3. 鱼香汁儿:3勺酱油、5勺白糖、2勺味精、2勺盐、泡椒、豆瓣酱和6勺米醋。
4. 红烧汁儿:热锅热油,3朵八角、一小块桂皮和适量花椒,中小火炒香。
5. 然后放入姜片和葱白段爆香,放入酱油,炝熟后倒入适量的水,料酒、糖、盐和味精。
6. 蒸菜汁儿:1半生蒜蓉+一半熟蒜蓉、1勺白胡椒粉、1勺味精、半勺盐、1勺蚝油、一勺糖、1勺黄油或花生油。
想做蒜蓉粉丝蒸扇贝再在汁儿里面放入泡软的粉丝搅拌均匀即可。
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