鱼头炖粉条怎么样做好吃

1. 干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片。

2. 炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄。

3. 大锅放入油烧热加葱姜炒香。

4. 放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热。

5. 烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟。

6. 加粉丝炖熟，加盐，糖调味。

7. 出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎。