鱼头豆腐汤的做法需要什么材料

材料：鱼头、老豆腐1块、葱、姜、蒜、干红辣椒2个、料酒、白醋、盐、鸡精。

做法：

1. 将鱼头洗干净后备用。

2. 锅烧热，倒油，油微热后，放入鱼头，将鱼头煎至两面微黄后盛出备用。

3. 将鱼头盛入压力锅中，豆腐切块一并放入，加入葱、姜、蒜，倒入适量料酒，加入干红辣椒。

4. 再加入清水，需盖过材料，然后盖上盖子，调到煲汤键，即可开煮。

5. 待自动保温后，打开盖子，加入适量盐、鸡精、醋调味后即可食用。