主料:生羊肉300g、白菜4片。
辅料:葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量。
1. 生羊肉洗净切片同时烧水。
2. 水开后将羊肉片倒入,不必时间过长,羊肉血色褪去即可,这部可以去除大部分血沫。
3. 羊肉捞出备用。
4. 锅中加油,油热后放入几粒花椒,再把切好的姜片和葱片(葱段)放入锅中翻炒。
5. 此时加入捞出的羊肉进行翻炒,羊肉基本炒熟时加入水,比预期需要做出汤的量多半碗即可。
6. 将白菜切片,等锅中水沸腾后调小火煮十分钟左右,再加入白菜。
7. 白菜半熟后可加入粉条,再炖一会,白菜和粉条完全熟透。
8. 加盐适量,然后关火出锅。
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