主料:羊肉一斤半、白萝卜一个。
配料:生姜少量、生抽五克、生粉十克、料酒五克、盐七克、枸杞少量、小葱少量。
1. 用盐水将羊肉浸泡半个小时。
2. 将羊肉捞出后把血水冲洗干净,沥干水,再加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟。
3. 白萝卜和生姜洗净,然后将白萝卜去皮再切成小块。
4. 砂锅加水放入腌制好的羊肉,大火煮沸腾,盖上盖子关小火煮半小时。
5. 再过半小时后放入白萝卜和盐,大火煮沸腾关小火煮二十分钟。
6. 杞和葱洗净,葱切末,二十分钟后开盖子放入枸杞和葱末关火,装碗上桌即可。
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