羊肉汤锅是一道菜品,主要原料是膘肥羊肉等,配料是鸡蛋、生姜、洋葱等,通过先腌制后滚烧的做法制作而成。做法如下:
原料:膘肥羊肉。
配料:鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉。
1将羊肉洗净切片。
2. 用盐将羊肉腌制半小时。
3. 将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上。
4. 把老油煎沸后浇淋在羊肉上即可。
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