1. 葱油拌面。
原料:小葱、面条、葱油、酱油。
做法如下:首先小葱洗净,打结,放入锅中熬葱油。之后面条下锅煮熟,捞起,倒入葱油、酱油、自己喜欢的调料拌匀即可。
2. 西红柿茄汁拌面。
原料:面粉、清水、鸡蛋、油、盐、西红柿、茄子、盐、生抽、白糖、蒜末、盐。
做法如下:第一,西红柿洗净,顶部切十字刀,放在开水中浸泡至皮卷起,撕掉西红柿皮,切成小丁。茄子洗净切小丁,蒜切成末。第二,锅中倒入油,待油温热时,放入蒜末爆香,放入茄子丁,大火炒软后,倒入生抽,盐,翻炒均匀,加入西红柿丁,放糖,中火炒到汤汁略粘稠即可。第三,关火后,撒上蒜末搅匀,水开后放入面条,煮熟,面条沥干水分后,盛入碗中,浇上西红柿茄子卤,拌匀即可。
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