炖牛肉和什么菜炖好吃

牛肉和番茄，土豆，洋葱炖好吃。

材料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，盐5克，姜5克，植物油25克。

做法：

1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用。

2. 土豆削皮后切3厘米大小的块。

3. 洋葱分成3厘米左右的片。

4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。

5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会。

6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤。

7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐。

8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。