调料:
四分之一勺鸡精。
原料:
牛骨头一根。
配料:
花椒5粒、八角1个、葱1段、姜2片。
做法:
1. 准备好骨头,把花椒、八角、葱、姜放在盘中备用。
2. 先将骨头洗净用凉水泡,一定要将里面的血丝泡出来。
3. 骨头泡好捞出洗净,然后点火,锅里加满水,把骨头放入锅中焯掉血水。
4. 骨头焯好血水后,捞出再洗净,然后换砂锅,一次性加满水,然后再放入骨头。
5. 大火烧开,再接着放入花椒,八角,葱段,姜片等,大火五分钟左右后,关小火慢炖。炖两小时左右,出锅时放少许鸡精即可。
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