炖驴肉有什么小窍门或者小配方

小窍门：炖驴肉时放茶叶或者山楂。最简单的可以是在驴肉上放嫩肉粉腌上或者加啤酒。做法如下：

1. 将新鲜的驴肉洗干净切成小块。

2. 胡萝卜切块准备好。

3. 锅里加适量的油，葱花炒香，将肉放锅里炒，炒出水分，肉变颜色后，加适量的盐和水。

4. 将炒好的驴肉放到高压锅里，并加入一些茶叶或者山楂，盖上盖子，加热15分钟左右。

5. 装盘子里即可食用。