1. 盐水焯烫
烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,可以保持豆腐完整。
2. 用锅蒸
烹饪前先入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
3. 不用锅铲铲
用锅铲反面轻推,既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。
4. 用油煎
炒菜时可在热油中煎2分钟,待表面变硬再翻面炒。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]