可根据个人喜好选择,但总的来说用嫩豆腐更好一些,因为可以让口感更好。
做法:
1. 先要用大火把油烧开,放鱼在锅里煎,鱼要煎至两面金黄色。
2. 把事先烧开的开水,迅速冲入锅里,这时会发现,锅里的水立即变成奶白色,鱼汤的鲜香味也扑面而来。
3. 把切块的豆腐放进锅里,一起煮10分钟左右就好。
4. 打开锅盖,放芫茜,放盐,喜欢吃胡椒粉的放点下去,味道更鲜。
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