做法一:
材料:鸡茸、蛋清、豌豆。
1. 准备材料。
2. 将鸡茸掺于鸡蛋清中,加凉鸡汤和调味品搅拌均匀,炒成白色小片,先盛入盘中备着。
3. 马哈鱼籽用加了调味的水焯后,再加调料稍煨(后放焯水的鲜碗豆),略打芡即成。
做法二:
材料:葱末、香菜末、黄瓜丁。
1. 准备材料。
2. 用米醋将成团的鱼籽浸泡开来。
3. 切入葱末、香菜末,也可以再加点黄瓜丁,放些许味精,拌着吃。可以多放一点醋去腥。
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