油炸
主料:越南巴沙鱼柳250g、鸡蛋二个。
辅料:料酒少许、生抽少许、淀粉2勺、面包糠6大勺。
步骤:1.把越南巴沙鱼柳切成大小均一的条状。
2. 切好的鱼柳加入少量料酒、生抽、淀粉拌匀,放置10到15分钟,入味。
3. 取全蛋液二只,适量面包糠备用。
4. 将腌制好的鱼柳先裹上全蛋液,再均匀裹上面包糠。
5. 开火把锅烧热,往锅里倒适量的油,油热后转小火炸制,一面炸好后再翻面。
6. 装盘。
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